Semlor



Jag hade fortfarande Bak-abstinens efter brödbaket imorse så jag gjorde semlor också.
Inte sån där fuskversion där man köper semlebrödet, nej nej, här gör vi från början!
Det blev 10 stycken.
6 stycken med mandelmassa och grädde
4 stycken med mandelmassa och hallongrädde.

Är sjukt nöjd med resultatet, iaf med ögat, har inte hunnit smaka på dom ännu.

Tjipp och hejj!


Recept på Fröbröd

 




Ca. 12 bitar
1 dl Vetekross
1 dl Rågkross
1 dl Solrosfrö
½ dl Linfrö
5 dl Vatten
50 g Jäst
1½ msk Honung
1½ tsk Salt
7 dl Vetemjöl Special

Gör så här:

Dag 1

1. Mät upp Vetekross, Rågkross, Solrosfrö och Linfrö i en bunke.
Häll över 2 dl av vattnet, låt stå rumsvarmt över natten att svälla.

Dag 2

2. Smula ner jästen i en degbunke.
Värm 3 dl vatten till fingervarm temperatur och häll det över jästen.
Rör om till jästen är upplöst och tillsätt kross- och fröblandningen.
Tillsätt honungen och saltet och blanda sist ner vetemjölet.
Arbeta samman till en blank och smidig deg
3. Låt degen vila i bunken under bakduk i ca. 45 minuter.
4. Stjälp ut degen på mjölat bakbord utan att arbeta den för mycket.
5. Platta ut den retangulär och skär upp den i 12 kvadratiska bitar.
6. Sätt ugnen på 225grader.
7 & 8. Lägg dessa på en bakpappersklädd plåt och ställ att jäsa i ca. 15 minuter.
9. Grädda bullarna i mitten av ugnen i ca 12-15 minuter.

Njuuuuuuuuuuuuuuuuut!!!

 


Söndagsrecept

Idag ska ni få recept på världens godaste bröd.
Jag håller för tillfället på att dokumentera hur detta bröd kommer till ;)


Sorry Linas matkasse

Det blir ingen mer Linas Matkasse för oss.
Jag som hade så höga förväntningar, alldeles för höga visade det sig.
Maten vi har gjort har varit smaklösa och tråkiga.
Så synd alltså.
Bara för att mat ska vara nyttigt, behöver det vara äckligt då? - Nej!
Så jag skiter i de resterande recepten som vi fått recept på och hittar på egna med dom råvaror vi fått.

Jag har denna veckan varit otroligt effektiv i köket och mindre effektiv här på bloggen.
Ibland har jag bara ingen lust. Men nu har jag iaf lust.

Vi har denna veckan ätit.
Måndag: Lax & Grönsaker i ugn - Otroligt gott och nyttigt.
Tisdag: Kikärtsbiffar i pitabröd - Mindre gott. Linasmatkasse
Onsdag: Wallenbergare med rårörda lingon - Helt ok, men smaklös biff. Linasmatkasse
Onsdag igen: Spenatsoppa - Jättegott!
Torsdag: Majssoppa - Jättegott detta med!
Fredag: Tomatsoppa - Helt okej.
Fredag igen: Fiskgryta - Jättegott.

Det har blivit mycket soppa här för att min älskade sambo opererade ut sin visdomstand i onsdags, så jag har anpassat veckans matsedel för hans skull.

Ni ska få recept på några av dessa underbart goda och nyttiga maträtter.




Lax & Grönsaker i ugn.

4 stycken laxfiléer - upptinade
10 frysta broccoli
10 Körsbärstomater
½ Gul lök
1 Citron
1 Vitlöksklyfta
Salt och Peppar

Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg Broccolin i botten av en ugnsform, pressa lite citron över och salta.
Skär löken i småbitar och lägg runt/över broccolin.
Lägg Laxfilén över broccolin & löken, pressa citron över laxen och peppar.
Finhacka vitlöken och "gnugga" in vitlöken på laxen.
Skär körsbärstomaterna i mitten och lägg runtomkring laxen.
Pressa det sista ur citronen över allting och sätt in formen i ugnen i 15-20 minuter.



Spenatsoppa

400gram fryst spenat
2 msk smör el. margarin
3 msk vetemjöl
1 liter vatten
2 stycken grönsaksbuljong
1 dl matlagningsgrädde
salt, peppar

Smält matfett i en stor kastrull och vispa ner vetemjölet och späd med lite vatten. Vispa ut mjölet ordenligt.
Tillsätt resten av vattnet, buljongen, grädden och den frysta spenaten.
Koka upp och låt småkoka några minuter. Rör om.
Smaka av med salt och peppar.


 

Majssoppa

1. Stor burk majskorn ca. 340gram
2 msk olivolja
En nypa gourmet salt och svartpeppar från kvarn
5 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
2 dl lätt-crème fraîche
2 tsk tacokrydda


1. Häll av spadet från majsen och låt den torka på hushållspapper.
2. Blanda majs med olja, salt och peppar.
3. Stek majsen i en het och torr stekpanna tills de börjar poppa lite och fått mörkbrun färg.
4. Häll över majsen i en kastrull och häll på vatten, buljong, crème fraîche och tacokrydda.
5. Koka upp och låt koka cirka 5 minuter, mixa till en slät soppa med stavmixer.
6. Häll upp soppan i två stora koppar och toppa med några droppar olivolja samt flingsalt.


Hoppas ni gillar dessa recepten lite mycket som vi gjorde.
Kram


Kikärtsbiffar

Min kära vänner, jag har kommit fram till att det inte är det smartaste draget att lägga ut receptet här eftersom Linasmatkasse har rättigheter till receptet. Så.. Vill ni ha receptet, ja ni får väl maila mig, haha, för här vågar jag inte lägga upp det helt enkelt.
Men här kan ni se hur vi gjorde iaf :)

Min mailadress: e_mathiasson@hotmail.com



Imorgon, lovar..

Det blir recept imorgon, onsdag :)
Med bilder!
Nu är jag så trött att mina ögon går i kors.
Godnatt!


Ha en bra dag

Nu ska jag iväg till jobbet.
När jag kommer hem ikväll (sent) så ska jag göra kikärtsbiffar.
Receptet dyker upp här då.
Hejs


Matkasse



MIN MATKASSE ÄR HÄR!
www.linasmatkasse.se
En sån himla bra affärsidé!

Åh shit pommes va god mat vi kommer få denna veckan.
Imorgon bjuder hushållet på: Kikärtsbiffar i pitabröd med grönsaker, mango chutney och matyoghurt


Oh underbart!!!

Slänger in receptet på dom imorgon, samt betyg :)


Pausen

En ofrivillig paus här på bloggen.
Mådde jättedåligt när jag kom hem från jobbet igår, stressen gjorde att jag fick mig en rejäl migrän och illamående.
Så jag spenderade min onsdagskväll med att sitta med huvudet i toan :(
Hör av mig sen.
Kram


Bakelibak



Mumsfillibaba!
Jag kände för att baka när jag kom hem idag och idag provade jag att baka jordnötskakor, det borde stått en varningstext på receptet dock, för dom var farligt goda!
Skämmes på mig, jag knyckte 2 stycken kakor, jag var ju tvungen att provsmaka?! ;)
Gjorde ett sött litet paket med kakor till Davids jobb.
Hejj och godnatt!


Negativt



Och det tråkiga med att laga mat är...
-STÄDA
Om sanningen ska fram så brukar det oftast vara David som diskar för vi har en regel här hemma.
* Den som lagar mat ska inte behöva diska
Perfekt regel eftersom det oftast är jag som lagar mat.
Men idag blev det jag som både lagade mat och diskade, känner mig lite extra snäll idag ;)


ps. vi har en diskmaskin men det är jobbigt att diska ändå :)


Måndagsmat



Idag blev det shepherds pie!
En av Davids favoriter här hemma.
När jag skulle laga maten så visade det sig att jag inte hade mycket köttfärs hemma, så jag la i massa goda grönsaker så jag kunde dryga ut köttfärsen lite.
Haricot, lök, vitlök, rivna morötter & spenat och sen lite krossade tomater samt kryddor.
Efter potatismoset är på köttfärsröran så lägger du in formen i ugnen tills potatismosen fått färg.
Yummi!


Äntligen Måndag



Jag Älskar måndagar!
Varför?!
Jo, för jag är alltid ledig!
Idag har jag haft finbesök här, Therese och hennes 6 månaders son Leon.
Har fått gosa o krama o pussa på lille killen hela dagen idag.
Nu när jag gick till Willys så såg jag i brevlådan att mitt nya nummer av Elle Mat&Vin har kommit, måndagen blir bara bättre och bättre.
Så nu har jag fyllt upp kylen och frysen samt frukt&grönt inför denna veckans matsedel.
Nu blir soffläge med min tidning.

Ciao!


Resultat


Nu har vi testat alla 4 olika sorter och mumsmumsmuuuums!
Jättegoda var dom.
Speciellt dom med soltorkade tomater.


Bröd


Jag håller på att baka baguetter med 4 olika fyllningar.
1: Färsk basilika
2: Soltorkade tomater
3: Parmesanost
4: Soltorkade tomater + Parmesanost

Hoppas dom kommer smaka gott nu med.
Skulle ju självklart göra en med vitlök men glömde helt av den möjligheten.


Dagens lunch



Idag äter jag mig en lätt lunch, samma som jag ätit till frukost de senaste dagarna.
Avokado&keso på knäcke med en kopp thé.
Avokado, jag kan inte få nog av den underbara gröna grönsaken (för det är ingen frukt va?!).

Inventeringen är över och det känns skönt, nu är det bara en massa rättande av vårat räknande.
Imorgon är det jobb, igen.


Olika viljor


och se så slarvig David är som kladdat ner hela spisen.. :)

Så här såg det ut hemma hos oss häromdan.
David ville ha köttfärsås och hade i massa olika grejjer, bla. Mango Chutney och jag vill just nu inte ha en massa onödigt socker i min mat så jag hoppade över köttfärsåsen och gjorde en Linsgryta istället.
Linsgryta tycker jag är så himla gott och enkelt denna gången gjorde jag den helt vegetarisk men man kan lägga i korv eller kyckling om man vill ha det.
Röda Linser, morötter, lök, vitlök, broccoli, haricot och buljong. Voilá.


Frulle-tajm



Min absoluta favorit är frukosten.
Jag älskar mina avokado-och-keso-knäckebröd med lite Persillado på.
Om ni inte har testat Persillado innan så MÅSTE ni göra det, det är Kryddhuset som har dom kryddorna och finns och köpa på Ö&B, den är supergod, jag har den alltid på mina knäckebröd.

Vad är er favorit till frukost?


Lax


Min älskade vän Ikka och jag gjorde Lax i måndags, detta är en helt underbar rätt.
Broccoli, cocktailtomater, lök, citron och.. Lax :)
Klart på 15 min, wunderbar!

Imorgon är det inventering, jag börjar 5:30 så inatt sover jag över hos mina föräldrar, min goa pappa har lovat att köra mig till jobbet, han är så snäll alltså, jag hade inte kunnat ta mig till jobbet annars, det går inte ens något pendeltåg så tidigt.
Tack papi <3


Krasslig

Jag är krasslig och har inte tid med bloggen just nu.
Jag jobbar en massa och försöker att inte bli sjukare än vad jag är nu.
Inventering väntar mig på lördag så jag MÅSTE vara frisk tills dess.
Hejsålänge nu ska jag jobba...


Cold


Det är kallt idag vill jag lova, inte ens Nemo ville vistas ute, vi försökte leka med honom i snön på balkongen förut, men han sprang in i värmen illa kvickt.
Jag förstår honom, jag ogillar kyla o snö.

Idag ska vi iväg hem till min svärmor och svärfar på middag, mina föräldrar kommer också dit ikväll, det ska bli riktigt trevligt. Vi sover över där ikväll också.

Jag önskar er alla en fortsatt trevlig helg.
Kram


Leka med maten.. igen


Så här går det när David lägger upp maten, haha.
Snyggve!

Det är såkallade Kalasbiffar med massa goa grejjer och bacon runt om, sen lättkokta morötter med salt och timjan.
Mums sa mannen och jag tackade.


Nu ska jag göra iording lite Parmesanpanerad palternacka som vi ska ha till tillbehör till gårdagens inbakade fläskfilé.

Hoppas de kommer smaka gott det med!
Kraaaam


Lyx

Idag kände jag för att ge David en lite lyxigare mat efter jobbet.
Jag gjorde klyftpotatis i ugnen och smördegsinbakad fläskfilé.
David gav mig MVG :)


Inte ledig!

Jag önskar er alla en riktigt go' ledig onsdag, för jag antar att alla är lediga... utan jag.
Jag ska dricka upp mitt älskade kaffe, sen bär det av till jobbet.
... Goa pengar blir det iaf och jag hinner göra en massa för att det kommer nog inte vara många som ger sig ut i detta äckliga vita kalla blöta snöiga vädret (ja jag ogillar vintern rejält)


Kaffe... mmmm...

Men som sagt.. ha en underbar dag så hörs vi förhoppningsvis ikväll!



*tipsa*

Snöovädret gjorde att jag fick ändra mina planer, så gott folk, IM BACK!
Jag vill passa på att tipsa er om en väldigt kul grej.




LINAS MATKASSE

-Har ni hört talas om denna fantastiska grej innan?!

Varannan måndag levereras en kasse full med mat till dig, där finns recept och självklart alla ingredienser.
Det är recept och mat för 5 måltider á fyra personer.
Hur jäkla fiffigt som helst ju!
Jag tvekade inte en sekund och klickade hem mig en påse med en gång.
Passa på ni med, nu har hon nån form av Kampanj, så du får en testkasse hem för 499:- istället för ordinariepriset på 759:-

Gå in på Linas matkasse och fyll i rabattkoden: RK38



Hejja Hejja va kul!


Borta.

Nu kommer jag vara borta tills på onsdagskvällen.
Men vi hörs så mina goa vänner.
HejHej!


Mys!


Min sambo är på väg hem från Landvetter.
Klockan börjar bli mycket och jag börjar bli väldigt trött.
Jag har tänt upp värmeljus i lägenheten för att göra det lite mysigt här hemma.
Ska nog ta och göra en kvällsmacka till honom också så kommer han somna ännu goare ikväll.
Ta hand om er!
Kram och Godnatt!


Mina favoriter



Det finns ingenting som är så gott som en mogen avokado.
Speciellt på ett knäckebröd tillsammans med keso och en skiva rökt kalkon.
Åh himmel vad jag längtar till dom mognar!


Min dag.

Idag ska jag och min mamma ha en dag tillsammans.
Hon dyker upp vilken minut som helst.
Då ska vi titta på resor minsann, Grekland blir det.
När jag var mindre så åkte jag och mamma till Grekland och nu vill vi göra en repris på detta.
Sen drar vi till Frölunda Torg och kollar lite i butiker och sist men inte minst drar vi till Ica Maxi och storhandlar.
Jippi!
Sicken heldag :)

Och idag kommer min älskade sambo hem, Äntligen!
Sista helgen han jobbar i Belgien nu, thank god :)

Hör av mig sen.
Kram!


Chokladmuffins



Idag kommer min goa vän Maria hit.
Jag har bakat chokladmuffins till henne.
Hoppas dom blir goda :)
.. Dom ser minst sagt goda ut iallafall.



Recept:

Ingredienser

30-90 g Philadelphia Cream Cheese
2 msk strösocker
2,4 dl vetemjöl
1,2 dl strösocker
3 msk kakaopulver
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 vispat ägg
1,2 dl mjölk
0,8 dl matolja
Florsocker

Gör så här

Blanda cream cheese och 2 msk strösocker i en liten skål tills blandningen är ljus och luftig.
Sätt skålen åt sidan.
Rör ihop vetemjölet, strösocker, kakaopulvret, bakpulvret och saltet i en stor skål.
Gör en grop i blandningen.
Blanda det vispade ägget, mjölken och oljan.
Häll äggblandningen i gropen (av de torra ingredienserna).
Rör med några snabba drag ihop blandningen (den ska vara lite klumpig).
Skeda upp 2 msk av chokladblandningen i varje muffinform.
Lägg i ca 1 tsk av cream cheese och avsluta med resten av chokladblandningen.
Grädda mitt i ugnen i ca 20 min, 190°C.
 Pudra med florsocker om du vill förhöja synintrycket.

Recept från: Matklubben

Jag ändrade receptet lite, jag tog lite apelsinskal i philadelphia-blandningen.

No more cakes?



Buhu.. Så tomt...
.. Inte en endaste tårtbeställning.


Ny mat


Alla bilder är hämtade på Matklubben


Nu har jag suttit och dregglat lite på min favoritsida.
Matklubben
Där har jag hittat massa goa nya recept, min älskade sambo ska få vara försökskanin på dessa.
Jag längtar redan till att det ska bli måndag och min sambo kommer hem från jobbresa.



Har ni några nyårslöften föresten?


Cake is done



Nu har barnens mamma varit och hämtat tårtan, hon blev väldigt glad över tårtan och jag hoppas såklart att barnen blir lika glada.
Jag gjorde tårtan på 4 timmar, allt från tårtbotten, fyllningar och dekorationen, om jag hade lagt lite mer energi på dekorationen på motocrossen så hade den säkert blivit mycket bättre.
Men nu har jag gjort min första (och sista) motocross :)


Nytt i köket



Vårat nya grytunderlägg, så sött :)


Tårtor

År 2010 började med ett tårtprojekt.
Min kollegas barn fyller år.
En pojke och en flicka.
Pojken ville ha en motocross och flickan prinsesstema.
Tårtan är en prinsesstårta, klädd i sugarpaste.






2010



Blir men lika mycke matlagning för det, till min man iaf, men jag siktar på beach 2010 :)
- Ja, jag vet, alla säger att dom ska gå ner i vikt osv som nyårslöfte, but I do not care. :)
God fortsättning...

Kram


RSS 2.0