emeliesmatdagbok

Idag har jag bakat som en tok.
Hela dagen har jag varit igång.
Och vad händer?!
- Snökaos
= Inget kalas imorgon
Nu har vi massa kakor här hemma men inga gäster.

Men men, tur att det går att frysa in iaf.
Och det var väldans kul att baka med :)

Här ser ni bildbevis på min första rulltårta jag någonsin gjort :)
Inte den finaste men...
Den godaste ;)
Fyllningen är Dumlefluff* och banan.
Halva rulltårtan ligger i frysen och väntar på att min sambo ska komma hem från sitt jobb.

*Dumlefluff är grädde smaksatt med dumlekolor.

Sammanställde ett litet kollage av gårdagens bakande.

Jag hade fortfarande Bak-abstinens efter brödbaket imorse så jag gjorde semlor också.
Inte sån där fuskversion där man köper semlebrödet, nej nej, här gör vi från början!
Det blev 10 stycken.
6 stycken med mandelmassa och grädde
4 stycken med mandelmassa och hallongrädde.

Är sjukt nöjd med resultatet, iaf med ögat, har inte hunnit smaka på dom ännu.

Tjipp och hejj!

Ca. 12 bitar
1 dl Vetekross
1 dl Rågkross
1 dl Solrosfrö
½ dl Linfrö
5 dl Vatten
50 g Jäst
1½ msk Honung
1½ tsk Salt
7 dl Vetemjöl Special

Gör så här:

Dag 1

1. Mät upp Vetekross, Rågkross, Solrosfrö och Linfrö i en bunke.
Häll över 2 dl av vattnet, låt stå rumsvarmt över natten att svälla.

Dag 2

2. Smula ner jästen i en degbunke.
Värm 3 dl vatten till fingervarm temperatur och häll det över jästen.
Rör om till jästen är upplöst och tillsätt kross- och fröblandningen.
Tillsätt honungen och saltet och blanda sist ner vetemjölet.
Arbeta samman till en blank och smidig deg
3. Låt degen vila i bunken under bakduk i ca. 45 minuter.
4. Stjälp ut degen på mjölat bakbord utan att arbeta den för mycket.
5. Platta ut den retangulär och skär upp den i 12 kvadratiska bitar.
6. Sätt ugnen på 225grader.
7 & 8. Lägg dessa på en bakpappersklädd plåt och ställ att jäsa i ca. 15 minuter.
9. Grädda bullarna i mitten av ugnen i ca 12-15 minuter.

Njuuuuuuuuuuuuuuuuut!!!

Mumsfillibaba!
Jag kände för att baka när jag kom hem idag och idag provade jag att baka jordnötskakor, det borde stått en varningstext på receptet dock, för dom var farligt goda!
Skämmes på mig, jag knyckte 2 stycken kakor, jag var ju tvungen att provsmaka?! ;)
Gjorde ett sött litet paket med kakor till Davids jobb.
Hejj och godnatt!

Idag kommer min goa vän Maria hit.
Jag har bakat chokladmuffins till henne.
Hoppas dom blir goda :)
.. Dom ser minst sagt goda ut iallafall.



Recept:

Ingredienser

30-90 g Philadelphia Cream Cheese
2 msk strösocker
2,4 dl vetemjöl
1,2 dl strösocker
3 msk kakaopulver
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 vispat ägg
1,2 dl mjölk
0,8 dl matolja
Florsocker

Gör så här

Här har vi det söta lilla timmerhuset som David och jag (mest David) gjort och som gjorde att vi vann produkter från Dansukker.
Vi har inte använt något sockerlim överhuvudtaget, David har suttit och sågat pepparkakskanterna så dom klaffar varandra.

I år firas nyår hemma tillsammans med David, jag har en jobbig migrän som vägrar ge med sig sen igår.
Men det kommer bli såååå mysigt så bara vi två.
Lite god mat och umgås.

Gott nytt år mina kära vänner.
Kram kram!

Låter spännande va?
Det är sött, sliskigt och nämde jag sött?
Kanske inte nånting jag kommer göra igen, men nu har jag testat det med.
En erfarenhet rikare.
Nån som gillar skumtomtar och vill testa detta recept?
Det är busenkelt och tar högst 10 min att slänga ihop.


Nu ska jag iväg och fira första advent med min kusin.
Hejj!!

Detta är en supergod plockrätt.
Bjud på detta som ett litet tilltugg till välkomnsdrinken.
Eller varför inte som en liten förrätt.
Garanterad succé.

I mitt tidigare inlägg som du kan hitta här, skrev jag om mina skorpor, du får receptet på dom,
men jag måste varna dig.
Dom är syndigt goda

Bakade igår kväll.
Himla goda Biscotti-skorpor.
Problemet var att jag inte hade någon mandel.
Man tager vad man haver.
Och fy fasiken vad gott blev det med valnötter o aprikoser.

Finns det något godare än nybakade Scones en söndag?
- Skulle inte tro det!

Vill ni ha detta recept?
Lämna en kommentar så slänger jag in receptet på dessa goda Scones.
Kram

Idag får vi besök av Therese och Theo samt deras lille underbara son, Leon.
Det är första gången dom är här sen Leon föddes (han är 4 månader).
Vi har städat o haft oss här hemma så det är kliniskt rent här hemma.
Inte nog med städandet så ställde jag mig o bakade lite muffins också.




Nougatmuffins samt några pepparkakamuffins också.
Det luktar ljuuuuvligt här hemma kan jag lova.