Kanelbullar recept

Världens godaste Kanelbullar

Ingredienser

150 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst för söta degar
½ tsk salt
1 ½ dl socker
1 -2 tsk stött kardemumma
14 -15 dl vetemjöl

Fyllning:
250 g smör, rumsvarmt
2 dl socker
2 msk kanel

Eller:
250 g smör, rumsvarmt
2 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 msk kokos

Pensling:
1 ägg, uppvispat
Pärlsocker, att strö över

Gör så här

Smält smör och tillsätt mjölken och värm till 37 grader.
Smula sönder jästen i en bunke.
Rör ut i lite av degspadet, tillsätt resten av degspadet, saltet, socker, kardemumman och nästan allt vetemjöl.

Arbeta degen smidig tills den släpper bunkens kanter, 10 minuter för hand eller 5 minuter i maskin.
Låt jäsa 30 minuter under bakduk.

Rör ihop ingredienserna till fyllningen med elvisp till en slät smet. Ställ åt sidan.

Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig.
Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en avlång kaka, ca 25x45 cm.

Bred ut hälften av fyllningen på varje kaka.
Rulla ihop från långsidan.
Skär varje rulle i bitar, hur många beror på hur stora du vill ha dem. (Enligt mig är större godare eftersom det blir saftigare.)

Ställ med snittytan uppåt. Vik in änden under bullen så rullar de inte upp sig under gräddningen.
Låt jäsa ca 30 minuter under bakduk. Sätt ugnen på 225 - 250 grader.

Pensla med uppvispat ägg och strö över rikligt med pärlsocker. Grädda mitt i ugnen ca 8- 10 minuter.
(För bästa resultat ta ut dom innan dom har fått för mycket färg, dom blir saftigare då.)
Låt svalna under bakduk.

 


Lördagsnöje



En regnig lördag senare...

Två olika sorters Bullar och Kladdkakamuffins.
Allting fryser jag ner och tar fram när vi får oväntat besök, måste ju vara redo :)
Kladdkakamuffinsen kommer jag dekorera när jag tar upp dom ur frysen, antingen med vispad grädde med hallonsmak eller Frosting.
Bullarnas fyllning blev lite udda.
Jag vispade smör, vaniljsocker, strösocker och kokos och den enda satsen tog jag även kanel.
Suuuupergott!



Recept på brysselkex

Jag tog mig tid och gjorde iordning receptet på Brysselkex till dig besökare som ville ha det.
Varsågod :)


Hoppas du kan se vad det står, ska försöka fixa det bättre sedan om så önskas.
Nu ska jag ta på mig regnjackan och bege mig till Gekås-Ullared.
Ha en bra dag!


kakfat

Så här såg kakfatet ut förra helgen.
Blir ju kaksugen bara jag ser på bilden
mums mums


Recept på dumlekakor






Jättegoda kakor som kommer göra succé.



Macaron-fever




Jag har gått och blivit beroende av att baka macarons.
Dom är så himla söta.
Som små konstverk.
Mitt nästa projekt i macarons är att ha passionsfrukt som smörkräm.
Det tror jag hade varit gott, eller vad tror ni?
Lila macarons :)
Vackert!


söndagsfika


Macarons nr 2



Det är nu andra gången jag bakar Macarons.
Jag gjorde en hel del misstag denna gången, det är så himla pilligt att baka dessa delikatesser.
Men nu har jag lärt mig en massa av vad jag inte ska göra nästa gång.
Jag gjorde mina macarons ganska små denna gången för jag ville att det skulle bli lite fler helt enkelt.
Men nästa gång ska jag göra dom större och jag ska nog testa att göra med kaffefyllning nästa gång.
Apelsinfyllningen blev jättejättegod, min sambo gav dessa makarons högsta betyg ;)


Tårtbotten



Jag har varit uppe tidigt idag.
Kl 7.30 steg jag upp och ställde mig för att baka tårtbotten.
Nu är klockan snart 10 och jag ska iväg för att möta upp min mamma.
Jag ska lämna av Macarons och Cakepops till hennes jobb.
Sen iväg till mitt jobb.
Jobbar kväll så någon mer uppdatering blir det inte idag.
Ha det kanon idag och njut av det vackra vädret.
Kram


Körsbärscheesecake recept



Så här såg vår körsbärscheesecake ut.
Receptet har jag lånat av Tårtspecialisten.



Tårtspecialistens Körsbärscheesecake, ca 8-10 personer
Ingredienser:
Cirka 10-14 digestivekex
Cirka 50-75 g smör
3 dl grädde
Cirka ½-1½ dl florsocker
200 g färskost
1 paket körsbärssås (se bild)


(finns på icamaxi)

Gör såhär:
Krossa alla digestivekexen ordentligt i (t ex) en mortel. Blanda krosset tillsammans med ca 50-75 g smör. Prova dig fram för bästa resultat, beroende på hur många kex du vill ha, desto mer smör behöver du. Tryck ut digestivekex-blandningen i en rund form (t ex en rund form med löstagbara kanter, cirka 20-22 cm i diameter) så att det jämnt täcker hela botten.
Vispa grädde och färskost tills det blir väldigt tjockt. Tillsätt florsocker. Börja med en mindre mängd och smaka av. Om du vill ha cheesecake'n mer söt, tillsätt mer florsocker.
Häll över blandningen i formen, bred ut det jämnt över digestivekexblandningen.
Ställ in formen i frysen ca 15 minuter. Häll över körsbärssåsen och ställ in cheesecake'n i frysen ca 2 timmar.


Tusen Tack för Receptet!

Macarons



Här har vi resultatet av mina macarons.
Dom är så jäkla goda, magiska!!!
Det blev ca.60 stycken.
Hoppas mammas jobbarkompisar kommer tycka om dom också.


Cakepop



Jag gjorde ca.50 cakepops idag av Ballerinakakor.
När jag knappt hade någon vitchoklad kvar att doppa klubborna i så började jag "fula mig"
och började dekorera klubborna så här som på bilden ovan.
;)


Makroner



Jag gjorde Makroner för första gången idag.
Så spännande!
Nu ska jag bara göra hallonfyllning också.
Ikväll ska jag och David provsmaka dessa vackra kakorna.



Körsbärscheesecake

Jag har en cheesecake i frysen nu.
Väntar med spänning på att den ska bli klar.
Jag tänkte ge er ett litet smakprov hur de olika momenten sett ut.
Receptet får ni sedan när vi provsmakat den.



Småkakor



I helgen hade vi kalas här och eftersom det var min födelsedag så körde jag rosa rosa rosa :)
Jag var riktigt sugen på brysselkex och självklart ville jag ha även dom i rosa.
Sött och fint.


Cakepop

Idag har jag vågat testa något nytt.
Cakepop.
Kak-klubba

Jag gjorde dessa med Singoalla Lakrits, köpte dom kakorna för 1:- på jobbet.
Resultatet blev löjligt goda.






Receptet:
1 paket singolla (du kan välja ballerina om du känner för det, bara det är fyllning i kexen)
100 gram Philadelphiaost
150 gram vitchoklad
Grillpinnar

Mixa kakorna till smulor.
Tillsätt osten och blanda väl.
Ställ i kylen en stund (blir lättare att jobba med då)
Smält chokladen och färga om du vill.
Rulla degen till små bollar och sätt dom på grillpinnar.
Doppa dom i chokladen och smycka ut dom hur du vill.
Lättast att förvara dom när dom torkar är antingen fylla ett glas med socker och sätt ner pinnarna där i.
Eller så gör ni som jag, köper oasis och sätter ner dom där i.



Budapest



Här är min sambos favorit-"tårta" eller bakelse.
Budapestrulle.
Det är första gången jag vågade mig på detta, jag tog mig mod till efter att ha läst hos Vanillasky där hon har ett väldigt lätt och gott recept.
Yummi!


Suprise



Idag är det min sambos födelsedag.
Jag har bakat hans favorit-"tårta".
Vad tror ni gömmer sig där under?


Muffins!

På tal om ingenting.
Fick ett kort av min kära vän Ikka.
Hon hade tagit kort på de söta muffinsen jag bjöd tjejerna på för några helger sedan.
Kladdkakemuffins med dumlefluff.


Tekakor


Jag är hemma sjukskriven.
Jag har åkt på en förkyldning men idag har jag ingen feber, endast ont i halsen.
Jag gav mig på att baka tekakor idag.
Den håller just nu på att jäsa.
Ser fram emot resultatet.


Tidigare inlägg Nyare inlägg
RSS 2.0