emeliesmatdagbok

Bananmuffins med kokos

150 gr smör
2 dl strösocker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
0,5 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1-2 bananer
0,5 dl kokos

Gör så här:

* Sätt ugnen på 200 grader.
* Vispa smör och socker pösigt.
* Rör i äggen.
* Tillsätt vaniljsocker och mjölk.
* Blanda mjöl och bakpulver, rör i smeten.
* Mosa bananerna och blanda i dem tillsammans med kokosen.
* Fyll formarna till 2/3 med smet.
* Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

Banan och kokos gifter sig med varandra otroligt fint och om du sedan vill lägga i en valnöt eller en liten bit vitchoklad i muffinsformen innan du skjutsar in den i ugnen så är det fritt fram för det är också väldigt gott.

Hoppas ni kommer gilla det precis lika mycket som jag :)


Den ser kanske inte ser så rolig ut men med lite frosting på toppen och lite dekoration så får den liv i sig ;)
Men det är ju smaken som räknas eller hur ;)

Lilla Ida fyller 5 år och hennes mamma bad mig att göra födelsedagstårtorna till kalaset.
Ida älskar att bada och jag försökte efterlikna en flicka i en pool med badring på den nedersta tårtan.
Sedan så blev det en rosa tårta med ett körsbärsträd på.



Fyllning: Dumlefluff och Vaniljkräm



Fyllning: AfterEight och Pärongrädde

Tårtbrickor från Siluett

Jag fick ett samtal från min vän vars son skulle fylla 3 år och det enda han ville ha var en Blixten Mcqueen tårta.
Det kan ju inte vara så svårt tänkte jag, jag har ju sett hur många som helst i tårtvärlden som gjort denna lilla röda bil, sagt och gjort så tackade jag ja till att göra tårtan.
Men, det var inte så lätt som jag hade tänkt mig, min älskade sambo fick rycka in och hjälpa mig att modellera denna lilla bil.
Men resultatet blev ju bra tillsist, men det är helt klart tack vare min älskade sambo.

Och vad tyckte födelsedagsbarnet då?
- Han älskade den!
*phuuu*





Fyllning: Mjölkchokladmousse och Hallongrädde
Täckt med Marsipan
Tårtbricka från: Siluett